冷冻冷藏双温冷库建造是指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间，并分别安装两套库门，根据贮存食品的需要，设计不同温度，能够同时实现保鲜和冷藏的功能，制冷机组用一台集中供冷，两套库内蒸发器同时制冷，温度控制系统能独立显示控制每间不同的温度，因采用一机双控系统控制两间温度，当一间温度达到设定要求控制系统才关闭此间制冷，直到另一间温度也达到设定要求制冷机组才停止工作，开机前哪间温度先达到设定要求自动控制系统就控制制冷机组实现哪间的库内制冷。
直冷式冷库的优点：
1、直冷式冷库结构简单， 故障率相对较低，天津冷库工程设计， 低成本导致格。
2、保冷效果好，相对而言节能省电。
3、密闭空间自然对流，空气湿度较大，食物的水分不易流失。
4、温度挥发慢，如果是机组短期出现故障，库内短时间内是可以保持原有的温度，对货物的影响小。
直冷式冷库的缺点：
1、结霜的问题导致用户需要手动除霜， 费时费力，不招人待见。
2、结霜问题会---影响蒸发器的吸热制冷，天津冷库工程施工， 制冷效率会---下降。
3、自然对流使得冷库冷量分布不均匀，冷库内存在冷冻死角，食物受冻程度不一样，天津冷库工程，制冷效果较差。
4、制冷稍慢，因为根据管道的特性，制冷速度稍慢—些;
5、空气的湿度较大，容易造成冷冻室食物粘连冻在一块，不容易分开。
食品冷库设计中冷量经验估算的参考数据：食品冷库单位容积热量分配参照表（单位：w/m3）库容库别高温库（0℃左右）中温库（-18℃左右）低温库（-25℃）小库（0～10t）中小库（90～800t）。
食品冷库设计是一个系统工程，主要涉及两大块：一是食品冷库的设计（重在冷负荷计算）；二是设备的选型。本次重点是前者。一般而言，食品冷库据目标温度和入库温度的不同可分为六类，常规计算多涉及三类，即目标温度为0℃，-18℃和-25℃。
当前绝大部分的中小型食品冷库设计时采用的一般是100mm聚氨酯库板，环境温度一般取32℃，天津冷库工程施工厂家，贮藏比重取5m3/t，进货量30%。但是在实际的操作中，客户一般就告知“我要造多大多大的食品冷库”，“温度打到多少多少度”，然后我们的---到工地上面进行尺寸测量来确定大小。
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