肉类冷盘,也被称为冷库,冷鲜肉,冷冻品冷,冻肉冷库肉类,海鲜,家禽,肉类加工零售和批发行业。那种冷鲜肉冷冻肉产品有:冷冻肉类,家禽,牛肉,羊肉,猪肉,天津冷库工程,狗,鸡,鸭,鹅,鱼,海鲜和其他肉类食品。
明确定义的状态,冷冻食品,制成品和鱼必须在-18℃或---的温度下运输。在运输过程中肉的温度保持在-18℃以下,天津冷库工程设计厂家,家禽应采用-18℃以下的复合气密包装和运输温度,以避免脂肪氧化,脱水和菌繁殖的干耗。
建筑环境
1) 做冷库前,天津冷库工程施工厂家,要求用户将冷库范围的地坪下降200-250mm,并做好早坪;
2) 要求在每个冷藏库的下面留有排水地漏和冷凝水排放管,冷冻库库内不设排水地漏且冷凝水排放管必须设在冷库外;
3) 低温库要求铺设地坪加热丝,并且一备一用,并在地面铺好加热丝后,进行2mm左右的早坪保护,才可以铺设地坪保温层。如果冷库所在楼层为层,低温库地坪可以不做加热丝。
库体隔热板接缝的密封性要求
(1) 应---墙板与地面结合处墙板的隔热材料与地坪中的隔热材料密切相接,有---的密封、防潮处理。
(2) 隔热板的接缝若采用现场灌注发泡方式密封结合,首先应---使两块隔热板的隔热材料能够紧密相贴,然后使用密封胶布贴匀结合面,消除空隙,---隔热材料粘合牢固。
(3) 隔热板接缝处的密封材料本身应抗老化、耐腐蚀、---、无异味、无---挥发、符合食品卫生要求并且密封性---。接缝处的密封材料不得有偏移、离位---接缝处的密封严实、均匀。
(4) 若采用密封胶条密封隔热板的接缝,接缝尺寸不得大于3mm。
(5) 组成库体的隔热板沿其高度方向必须是整体的,无水平的中间接缝。
(6) 冷库地坪隔热层的厚度应***100mm。
(7) 库体顶棚的吊点结构必须采取措施减低“冷桥”效应,吊点的孔洞处---以密封处理。
(8) 与库板相连的吊点材料的导热系数应较小,库的内表面也应采用同样材料的罩帽将吊点遮盖。
对于风冷机式的蒸发器:要经常检查除霜情况,除霜是否及时有效,会影响制冷效果,导致制冷系统回液。
经常观察压缩机运行状态,检查其排气温度,在换季运行时,要---注意系统的运行状态,及时调整系统供液量和冷凝温。
仔细倾听压缩机,冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音,发现异常及时处理,同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。
对压缩机的维护:初期系统内部清洁度较差,在运行30天后要更换一次冷冻油和干燥过滤器,在运行半年之后再更换一次(要根据实际情况而定)。对于清洁度较高的系统,运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器。
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