冷库建筑的特点和要求
冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏,它通---工制冷,使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。
冷库按温度分类
高温库(保鲜库);
中温库(冷藏库) ;
低温库(速冻库);
高温库(保鲜库):贮藏保鲜或称作保鲜贮藏,其主要的内容是保鲜,即较长时间内, 大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度。
中温库(冷藏库) :冷藏库的库温是-18℃,冷藏库一般是指不定期地将食品放入冷库,经过一段时间,黑龙江冷库工程,冷库的库温达到-18℃,取货也是不定期,不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。
低温库(速冻库):就是在很短时间内能将食品---的冷库。速成冻库的特点是,山西冷库工程,将规定的一定量和物品放入冷库,经过规定的时间,使食品的中心温度达到规定的温度,一次将所有的物品出库,这就是典型的速冻库。
物流冷库的特点
2009年6月1日,我国<食品安全法>将正式施行,---食品安全已经纳入法制管理轨道。加快冷链运营基础设施建设,普及冷藏供应链配送网络系统,促使食品制造商、供应商、零售批发商、配送中心,等从业者密切合作,按照食品安全标准操作,是---食品安全的必经之路。
随着现代商业的发展,商品的流通越来越表现出着快速,准确,小批量的特点。原有的以产品储存为目的的冷库越来越不能满足现代流通的要求。以满足客户需求和多品种配送为目的的低温物流中心逐步发展起来,并发挥着越来越重要的作用。以大型超市的低温物流中心为例,它以满足店面小批量多品种订货为前提,物流中心的温度范围扩大,货品周转速度加快,配送网络位置以系统效率为原则。所以,现代低温物流中心不但需要现代制冷与保温技术的支撑,更要符合现代商业流通对冷链管理的特定要求。
肉类冷库特点
1、冷鲜肉选择由彩色钢板,库板的不锈钢板,---,无味,不生锈,可以降低,以达到率的制冷,河北冷库工程,由于内外的温差所产生的热量,制冷系统,卫生标准符号
2、---的保温:肉类冷采用---的复合材料制成的复合墙板,重量轻,强度高,耐热性好,耐腐蚀,抗老化,防蛀,---,防霉,以---的保温材料下更能显示其---性。
3、制冷设备节能,低噪音:冷鲜肉选用进口或国产制冷压缩机,能耗低,噪音低。
4、位数码显示微电脑全自动电气控制,自动恒温空调,冷肉无需人工操作。
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